Πρεβιοτικά, προβιοτικά και μεταβιοτικά

Με την αναδυόμενη έρευνα γύρω από το μικροβίωμα του ανθρώπου και τη σύνδεση εντέρου-δέρματος, έχει αναπτυχθεί μια ορολογία γύρω από τα «φιλικά» προς το δέρμα βακτήρια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Υπάρχουν τρεις κατηγορίες «καλών» βιοτικών παραγόντων που ίσως έχετε ακούσει: τα πρεβιοτικά, τα προβιοτικά και τα μεταβιοτικά. Αυτοί οι όροι είναι κάτι που όλοι θα πρέπει να κατανοούμε, ειδικά αν ενδιαφέρεστε για τρόπους φροντίδας του εντέρου σας. Τι ακριβώς είναι λοιπόν και πού μπορούμε να τα βρούμε; Η ερευνητική ομάδα μας δίνει ορισμούς, εντοπίζει τα οφέλη τους και προτείνει τις καλύτερες πηγές για την υγεία του εντέρου και τη λάμψη του δέρματος.

Προβιοτικά – «οι εργάτες»

Τα προβιοτικά είναι ζωντανά ωφέλιμα βακτήρια, γνωστά για την υποστήριξη της υγείας του εντέρου, και τα οφέλη τους έχουν τεθεί στο επίκεντρο της επιστημονικής κοινότητας τα τελευταία χρόνια. Διάφορα προβιοτικά έχουν βρεθεί ότι αντιμετωπίζουν διαφορετικές δερματικές καταστάσεις, γι’ αυτό η επιλογή του κατάλληλου τύπου είναι καθοριστική. Το βασικό όφελος των προβιοτικών στο σώμα είναι η ικανότητά τους να αντιμετωπίζουν πεπτικά συμπτώματα, όπως το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα και η διάρροια.² Ολοένα και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν σε δερματικά προβλήματα, όπως το έκζεμα, η ξηροδερμία, η γήρανση του δέρματος και η βλάβη από την υπεριώδη ακτινοβολία. Συγκεκριμένα προβιοτικά έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν την παραγωγή κεραμιδίων από το δέρμα, τα οποία υποβοηθούν τα βακτήρια που κρατούν την ακμή υπό έλεγχο.³ Εξαιρετικές πηγές προβιοτικών είναι τα ζυμωμένα τρόφιμα, τα οποία είναι γεμάτα γεύση και μπορούν να προστεθούν σε ποικίλα πιάτα.

Τρόφιμα πλούσια σε προβιοτικά:

• Kimchi
• Λάχανο τουρσί (sauerkraut)
• Tempeh
• Miso
• Γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες

Πρεβιοτικά – «το καύσιμο»

Τα πρεβιοτικά είναι θρεπτικά συστατικά που «τρέφουν» το μικροβίωμα του εντέρου. Αναφέρονται συχνά ως η τροφή ή το καύσιμο για τα προβιοτικά και αποτελούνται από μη πεπτές φυτικές ίνες που ενισχύουν την ανάπτυξη ενός υγιούς εντερικού περιβάλλοντος. Εμείς ως άνθρωποι δεν μπορούμε να πέψουμε αυτές τις ίνες, όμως το μικροβίωμα του εντέρου μας μπορεί. Αυτοί οι τύποι ινών παρέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο μικροβίωμα, υποστηρίζοντας την πέψη και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Επιπλέον, ολοένα και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι τα πρεβιοτικά μπορούν να υποστηρίξουν συγκεκριμένα δερματικά προβλήματα, όπως η ροδόχρους ακμή (rosacea) και η ακμή, καταστάσεις με κύριο χαρακτηριστικό τη διαταραχή του δερματικού φραγμού.¹

Τα καλά νέα είναι ότι οι διατροφικές πηγές πρεβιοτικών μπορούν εύκολα να ενταχθούν στην εβδομαδιαία σας διατροφή. Η ομάδα ερευνητών μας προτείνει την προσθήκη των παρακάτω τροφίμων και μπαχαρικών, πλούσιων σε φυτικές ίνες:

Τρόφιμα πλούσια σε πρεβιοτικά:

• Όσπρια
• Φασόλια
• Μπιζέλια
• Σπαράγγια
• Μπανάνες
• Μούρα
• Σκόρδο
• Κρεμμύδι
• Τζίντζερ
• Μάραθος

Μεταβιοτικά – «τα προϊόντα»

Τα μεταβιοτικά είναι βιοδραστικές ενώσεις που παράγονται από τα προβιοτικά. Τα ωφέλιμα βακτήριά μας πέπτουν τις φυτικές ίνες και παράγουν θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Κ και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Έρευνες δείχνουν ότι τα μεταβιοτικά μπορούν να υποστηρίξουν την ανοσία και την πέψη, να μειώσουν τη φλεγμονή και να ωφελήσουν την υγεία του δέρματος.⁴

Μια εύστοχη αναλογία θα ήταν οι μέλισσες ως τα προβιοτικά που εργάζονται στην κυψέλη. Η γύρη είναι σαν το πρεβιοτικό που χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να φτιάξουν μέλι, το οποίο με τη σειρά του μοιάζει με το μεταβιοτικό.

Τι μάθαμε λοιπόν; Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα πρεβιοτικά, τα προβιοτικά και τα μεταβιοτικά προσφέρουν πλήθος οφελών, από την πέψη και την ανοσία μέχρι την υποστήριξη κοινών δερματικών προβλημάτων, όπως η ροδόχρους ακμή, η ακμή, η γήρανση και η ξηροδερμία. Έτσι, για να αποκομίσετε μερικά από αυτά τα οφέλη, σας προτείνουμε να καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως όσπρια, φασόλια, μπιζέλια, σπαράγγια, μούρα, σκόρδο και κρεμμύδι, καθώς και ζυμωμένα τρόφιμα όπως kimchi, λάχανο τουρσί, tempeh και miso, για την υγεία του εντέρου και τη λάμψη του δέρματος.

---

Πηγές:

¹ Prebiotics: Definition, types, sources, mechanisms and clinical applications. National Library of Medicine. .D, Davari, M,Negahdaripour, I Karimzadeh, M Seifan, M Mohkam, S Masoumi, A Berenjian, YGhasemi. March 2019.

² Probiotics for the Prevention of Antibiotic-Associated Diarrhea in Outpatients—A Systematic Review and Meta analysis. National Library of Medicine. C Butler. October 2017.

³ Functional role of probitoics and prebiotics on skin health and disease. Multidisciplinary Digital Publishing Institute. V Lolou, M Panayiotidis. May 2019.

⁴ Postbiotics – A step beyond pre-and probiotics. National Library of Medicine. J Zolkiewicz, A Marzec, M Ruszcynski, W Feleszko, July 2020.